【金针菇日本豆腐的家常做法】金针菇搭配日本豆腐，是一道简单又美味的家常菜。这道菜口感清爽，营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
金针菇日本豆腐是一道以金针菇和日本豆腐为主料的家常菜，制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇。金针菇富含膳食纤维和多种维生素，而日本豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供均衡的营养。在烹饪过程中，建议先将金针菇焯水去腥，再与日本豆腐一起炒制，最后调味即可。整道菜色泽清新，口感滑嫩，非常适合搭配米饭食用。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 金针菇日本豆腐 |
| 主要食材 | 金针菇、日本豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 所需时间 | 约15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、钙等 |
| 推荐搭配 | 米饭、面条、馒头等主食 |
| 口感特点 | 清爽鲜嫩，口感滑润，略带微甜 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备食材：金针菇洗净切段，日本豆腐切块，葱姜蒜切末。
2. 焯水处理：将金针菇放入沸水中焯1分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
4. 炒制金针菇：放入金针菇翻炒，加少许盐和胡椒粉调味。
5. 加入日本豆腐：轻轻倒入日本豆腐，避免破坏形状。
6. 调味收汁：加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。
通过以上内容，可以看出这道菜不仅操作简便，而且营养健康，非常适合日常家庭餐桌。希望这份总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法。
