【凉糕简单做法】凉糕是一种传统的夏季甜点，口感清爽、香甜可口，非常适合在炎热的天气中食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面是一份详细的凉糕制作方法总结。
一、凉糕制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、水、红糖或白糖、椰浆或牛奶、芝麻、花生碎等。
2. 调制面糊：将糯米粉与水混合成细腻的面糊。
3. 蒸制凉糕：将面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸熟。
4. 调味：加入红糖、椰浆、芝麻等配料，提升风味。
5. 冷却定型：将蒸好的凉糕冷却后切块，即可食用。
二、凉糕制作材料及用量表
| 材料 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 水 | 300毫升 | 调整至面糊浓稠适中 |
| 红糖/白糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 椰浆/牛奶 | 100毫升 | 增加风味，也可用清水代替 |
| 芝麻 | 20克 | 可选，增加香气和口感 |
| 花生碎 | 30克 | 可选，增加酥脆感 |
| 食用油 | 适量 | 模具涂抹防粘用 |
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际情况微调，避免过稀或过稠。
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的量。
- 凉糕最好在冷却后食用，口感更佳。
- 可根据个人喜好添加水果丁、红豆等，丰富口味。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出美味的凉糕。不仅适合夏天解暑，也可以作为下午茶的小点心，健康又美味。
