【广西糯米沙糕的做法】广西糯米沙糕是一种传统的甜点，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭制作。它以糯米粉为主要原料，搭配红糖、椰浆等配料，经过蒸制而成，是广西地区常见的节庆小吃之一。
以下是广西糯米沙糕的详细做法总结：
一、材料准备（10人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 红糖 | 150克 |
| 椰浆 | 200毫升 |
| 清水 | 300毫升 |
| 食用油 | 适量（涂抹模具） |
| 熟芝麻 | 50克（可选） |
二、制作步骤
1. 准备糯米粉
将糯米粉放入大碗中，加入适量清水搅拌均匀，使其成糊状。注意：水量要根据糯米粉的吸水性适当调整，避免太稀或太稠。
2. 加入红糖和椰浆
在糯米糊中加入红糖，小火加热搅拌至红糖完全融化，再倒入椰浆，继续搅拌均匀。
3. 蒸制糯米糊
将混合好的糯米糊倒入已刷好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透。可用筷子插入测试是否熟透。
4. 冷却与切块
蒸好后取出放凉，待稍微凝固后脱模，切成小块即可食用。也可以撒上熟芝麻增加风味。
三、小贴士
- 糯米糊的浓稠度是关键，太稀不易成型，太稠则影响口感。
- 可根据个人口味添加桂花蜜、花生碎等配料。
- 若喜欢更香甜的口感，可适当增加红糖的用量。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，颜色呈浅黄色 |
| 口感 | 软糯有弹性，甜而不腻 |
| 香味 | 具有糯米和椰浆的清香 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出正宗的广西糯米沙糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。快试试看吧！
