【儿童青菜炖豆腐的做法和配方】为了让小朋友爱上吃蔬菜，同时补充蛋白质和营养，青菜炖豆腐是一道非常适合儿童的家常菜。它口感软嫩、味道清淡，既能满足孩子的口味，又易于消化吸收。下面将详细介绍这道菜的做法与配方，并以加表格的形式展示。
一、做法总结
儿童青菜炖豆腐是一道简单易做的营养菜肴。主要材料包括嫩豆腐、新鲜青菜以及适量的调味料。制作过程中，先将豆腐切块焯水去豆腥味，再与洗净的青菜一同放入锅中，加入清水或高汤，用小火慢炖，最后根据口味加入盐、鸡精等调料即可。整个过程操作简单，适合家庭日常烹饪。
二、配方与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 儿童青菜炖豆腐 |
| 主要食材 | 嫩豆腐300克、青菜（如菠菜、小白菜等）200克 |
| 辅助食材 | 蒜末10克、姜末5克、胡萝卜丝30克（可选） |
| 调料 | 盐适量、鸡精少许、食用油适量、清水或高汤500毫升 |
| 做法步骤 | 1. 豆腐切块，焯水去腥； 2. 青菜洗净，胡萝卜切丝； 3. 热锅加油，爆香蒜姜； 4. 加入豆腐翻炒； 5. 加入青菜和胡萝卜，倒入清水或高汤； 6. 小火炖煮5-8分钟； 7. 最后加盐、鸡精调味即可。 |
| 特点 | 清淡可口、营养丰富、适合儿童食用 |
| 注意事项 | 豆腐不宜煮太久，以免变老；青菜可根据季节更换种类 |
三、营养价值简述
- 豆腐：富含优质蛋白、钙质和大豆异黄酮，有助于骨骼发育。
- 青菜：提供丰富的维生素和膳食纤维，增强免疫力。
- 胡萝卜：含有β-胡萝卜素，有助于视力保护和皮肤健康。
通过以上做法和配方，家长可以轻松为孩子准备一道既美味又健康的儿童餐。建议每周为孩子安排1-2次此类菜品，帮助他们均衡摄入营养，养成良好的饮食习惯。
