【焖豆腐的做法】焖豆腐是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口感鲜香，适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤流程和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 老豆腐 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 2 | 锅中再加少许油，爆香姜蒜末，加入青红椒翻炒。 |
| 3 | 倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖和适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 5 | 开盖后大火收汁，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
- 豆腐：富含蛋白质、钙质和多种维生素，有助于骨骼健康。
- 青红椒：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力。
- 葱姜蒜：具有提味、杀菌和促进消化的作用。
四、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更不易碎，更适合焖煮。
- 可根据个人口味加入香菇、肉末等食材增加风味。
- 焖制时注意火候，避免烧干或粘锅。
总结：焖豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合日常家庭烹饪的菜肴。通过合理搭配食材和掌握火候，可以让这道菜更加美味可口。
