【美味猪油咸肉饭做法步骤详解】猪油咸肉饭是一道经典的家常美食，香浓的猪油搭配咸香适口的咸肉，再配上软糯的米饭，简单却非常下饭。下面将详细讲解这道菜的做法步骤，并以加表格的形式呈现，便于读者理解和操作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪油 | 100克 |
| 咸肉 | 150克 |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜 | 3片 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理咸肉：将咸肉切成小丁或薄片，用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分。
2. 炒香猪油：锅中放入猪油，小火加热至融化，加入姜片炒出香味。
3. 加入咸肉：将切好的咸肉放入锅中翻炒，炒至微黄，散发出香味。
4. 调味：加入少许酱油和盐，继续翻炒均匀。
5. 煮饭：将洗净的大米倒入锅中，与咸肉一起翻炒几下，使米饭均匀裹上猪油和咸肉的味道。
6. 加水焖煮：加入适量的水（一般为大米的1.5倍），盖上锅盖，中小火焖煮约15-20分钟。
7. 撒葱花：饭快熟时，撒上葱花，再焖几分钟即可关火。
8. 出锅装盘：盛出后稍等片刻，让米饭更加松软，即可食用。
三、小贴士
- 猪油可提前熬制，保存在冰箱中，使用更方便。
- 若喜欢口感更丰富，可以加入一些胡萝卜丁或青豆一同翻炒。
- 咸肉本身已有咸味，加盐时需根据口味调整。
- 焖饭时注意火候，避免烧焦。
四、总结
美味猪油咸肉饭是一道简单又充满家常味道的菜肴，关键在于猪油的香气与咸肉的鲜美相结合。通过合理搭配食材和掌握好火候，即使是新手也能轻松做出一锅香喷喷的猪油咸肉饭。希望这篇详细的步骤能帮助你成功制作出一道令人满意的美食。
表格总结：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材，包括猪油、咸肉、大米等 |
| 2 | 炒香猪油并加入姜片 |
| 3 | 加入咸肉翻炒至微黄 |
| 4 | 调味，加入酱油和盐 |
| 5 | 加入大米翻炒均匀 |
| 6 | 加水焖煮15-20分钟 |
| 7 | 撒葱花，焖熟后关火 |
| 8 | 盛出装盘，食用前稍等片刻 |
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