【舌尖上的中国有哪些美食火了】《舌尖上的中国》作为一档以中华美食文化为主题的纪录片，不仅让观众领略到各地的饮食风味，也让更多原本不为人知的地方美食走进了大众视野。随着节目的播出，不少美食因此“出圈”，成为网红爆款。以下是一些在《舌尖上的中国》中被广泛传播并走红的美食总结。
一、
《舌尖上的中国》通过镜头记录了中国各地的传统美食与背后的文化故事，使得许多地方特色小吃和传统菜肴受到广泛关注。这些美食不仅在国内掀起热潮，在海外也逐渐被更多人了解和喜爱。节目中的美食往往结合了地域特色、制作工艺和人文情怀，形成了独特的吸引力。
从江南的腌笃鲜到西北的羊肉泡馍，从云南的过桥米线到四川的火锅，每一集都让人垂涎欲滴。一些曾经只存在于本地人记忆中的食物，因节目而“出圈”，成为游客争相打卡的美食代表。
二、热门美食列表（表格形式）
| 序号 | 美食名称 | 所属地区 | 特点描述 | 走红原因 |
| 1 | 过桥米线 | 云南 | 用滚烫的鸡汤现场烫熟各种食材 | 节目展示了其制作过程和独特吃法 |
| 2 | 羊肉泡馍 | 西安 | 用手掰馍搭配炖煮的羊肉汤 | 展现了陕西传统饮食文化 |
| 3 | 江南腌笃鲜 | 江苏 | 用咸肉、笋干等食材炖煮而成 | 节目中展现了江南人家的日常饮食 |
| 4 | 四川火锅 | 四川 | 以麻辣为特色，讲究食材新鲜与调料搭配 | 展示了四川饮食的热烈与多样性 |
| 5 | 酸菜鱼 | 重庆 | 以酸菜和鱼片为主，口味酸辣开胃 | 节目中突出其地方特色与味觉冲击 |
| 6 | 北京烤鸭 | 北京 | 皮脆肉嫩，讲究火候与刀工 | 作为中华美食代表被多次提及 |
| 7 | 河南烩面 | 河南 | 面条宽厚，汤底浓郁 | 节目展示了河南人的日常饮食习惯 |
| 8 | 广东早茶 | 广东 | 多种点心组合，讲究精致与口味 | 节目呈现了广东人悠闲的生活方式 |
| 9 | 东北锅包肉 | 东北 | 外酥里嫩，甜酸适口 | 节目中展现了东北菜的豪爽与美味 |
| 10 | 云南野生菌火锅 | 云南 | 使用当地野生菌类，味道鲜美 | 节目中强调了云南独特的自然生态与饮食文化 |
三、结语
《舌尖上的中国》不仅是一部美食纪录片，更是一次对中国饮食文化的深度探索。它让很多原本默默无闻的地方美食走向全国，甚至走向世界。这些美食之所以“火”，不仅仅是因为它们的味道好，更是因为它们承载着地域的历史、文化和情感。未来，随着更多纪录片的推出，相信还会有更多美食被重新发现和喜爱。
