【如何做白萝卜豆腐汤】白萝卜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽，适合四季饮用。它不仅能够清热解毒、润肺止咳，还能帮助消化、增强体质。下面将详细介绍这道汤的做法，并以加表格的形式展示关键步骤和食材。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：白萝卜、嫩豆腐、姜片、盐、食用油、清水等。
2. 处理食材：白萝卜去皮切块，豆腐切小块，姜切片备用。
3. 焯水去腥：将豆腐放入沸水中焯1分钟，捞出后冲洗干净。
4. 炖煮汤底：热锅加油，放入姜片炒香，加入白萝卜翻炒几分钟。
5. 加水炖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
6. 加入豆腐：放入焯好的豆腐，继续炖煮5-8分钟。
7. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） | 建议选择新鲜、脆嫩的品种 |
| 嫩豆腐 | 1块（约200g） | 选用北豆腐或南豆腐均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 食用油 | 1勺 | 可选橄榄油或花生油 |
| 清水 | 1000ml左右 | 根据锅具大小适当调整 |
三、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实不碎。
- 白萝卜可提前切块，但不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢鲜味，可加入几片香菇或虾皮提鲜。
- 汤中可加入少许白胡椒粉，提升风味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一碗清香爽口、营养美味的白萝卜豆腐汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。
