【如何自制番茄酱】自制番茄酱不仅健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制番茄酱步骤总结，帮助你轻松在家制作出美味的番茄酱。
一、
制作番茄酱的过程简单且富有创意，关键在于选用新鲜的番茄和合适的调料。整个过程包括准备材料、处理番茄、熬制酱汁以及调味。通过简单的烹饪技巧，你可以做出比市面上更自然、更美味的番茄酱。以下是具体步骤与所需材料的详细说明。
二、自制番茄酱步骤与材料表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料 | 番茄（500g）、洋葱（1/2个）、大蒜（2瓣）、橄榄油、盐、黑胡椒、糖、香叶、百里香、柠檬汁（可选） |
| 2 | 处理番茄 | 将番茄洗净去蒂，切成小块或使用搅拌机打成泥 |
| 3 | 炒香配料 | 在锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜炒香 |
| 4 | 加入番茄 | 把番茄块或番茄泥倒入锅中，翻炒几分钟 |
| 5 | 调味 | 加入盐、黑胡椒、少许糖、香叶和百里香，搅拌均匀 |
| 6 | 熬制酱汁 | 转小火慢煮约30-40分钟，期间不断搅拌防止粘底 |
| 7 | 调整口感 | 根据喜好加入少量柠檬汁提鲜，或用搅拌机打成顺滑状 |
| 8 | 冷却保存 | 待冷却后装入密封容器，放入冰箱冷藏保存 |
三、小贴士
- 使用成熟多汁的番茄会让酱汁更浓郁。
- 如果喜欢浓稠口感，可以延长熬制时间。
- 可以根据个人口味添加辣椒粉或香菜等调味。
- 自制番茄酱最好在一周内食用完毕，以保证风味和安全。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出属于自己的番茄酱了。无论是搭配面包、意面还是做炖菜，都能带来不一样的美味体验。
