【荞麦有几种荞麦是什么东西】荞麦是一种常见的谷物类作物，广泛种植于中国、日本、韩国以及一些欧洲国家。虽然名字中有“麦”字，但荞麦并不属于小麦家族，而是属于蓼科植物。它不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，常被用于制作各种食品，如荞麦面、荞麦饼等。
一、荞麦的种类
荞麦根据其生长特性、形态和用途，主要分为以下几种类型：
| 类型 | 学名 | 特点 | 主要产地 |
| 普通荞麦 | Fagopyrum esculentum | 最常见的一种，适应性强，产量高 | 中国、俄罗斯、乌克兰 |
| 塔尔科荞麦 | Fagopyrum tataricum | 抗寒性较强，适合高海拔地区种植 | 中国西南、西藏、青海 |
| 绿色荞麦 | Fagopyrum diphyllum | 叶片呈绿色，种子较小 | 中国云南、四川 |
| 野荞麦 | Fagopyrum homotropicum | 多为野生品种，常用于药用或饲料 | 中国北方、蒙古 |
| 黑荞麦 | Fagopyrum nigrum | 种子外壳为黑色，营养价值较高 | 中国东北、朝鲜半岛 |
二、荞麦是什么东西？
荞麦是一种一年生草本植物，原产于中国西部及中亚地区。它的果实（即荞麦籽）可以磨成粉，用来制作面条、面包、饼干等食品。荞麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族和多种矿物质，尤其是含有丰富的芦丁（一种黄酮类化合物），有助于改善血液循环和降低胆固醇。
此外，荞麦还具有一定的药用价值。中医认为，荞麦性凉、味甘，具有清热解毒、健脾消食、润肠通便等功效，常用于调理肠胃不适、便秘等问题。
三、总结
荞麦虽名为“麦”，但与小麦、大麦等禾本科植物不同，它是蓼科植物的一种。根据种类的不同，荞麦在形态、用途和适应环境上也有所差异。无论是作为主食还是药用，荞麦都是一种非常有价值的作物。了解其种类和特性，有助于更好地利用这一传统食材。
