【快捷柠檬芥末鸡怎么做】“快捷柠檬芥末鸡”是一道结合了柠檬的清新与芥末的辛香，口感清爽又富有层次感的西式料理。这道菜制作简单，适合忙碌的上班族或想快速准备一顿美味晚餐的人群。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 建议选用去皮鸡胸肉，口感更嫩 |
| 柠檬 | 1个 | 取汁和皮屑，增加风味 |
| 芥末酱 | 1-2汤匙 | 根据口味调整，可选黄芥末或绿芥末 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香气 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烹饪用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 新鲜香草（如欧芹） | 少许 | 可选，提升视觉与味道 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成薄片或小块。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入蒜末、盐、黑胡椒和1汤匙橄榄油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 煎制鸡肉：热锅后加入剩余橄榄油，放入腌好的鸡肉，中火煎至两面金黄，约3-4分钟。
4. 调制酱汁：将柠檬汁挤入碗中，加入芥末酱、少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 混合调味：将煎好的鸡肉倒入酱汁中，轻轻翻拌，使鸡肉充分裹上酱汁。
6. 装盘：将鸡肉盛入盘中，撒上柠檬皮屑和新鲜香草即可食用。
三、注意事项
- 鸡肉不要煎太久，避免变柴。
- 芥末酱可根据个人口味增减，喜欢辛辣可多放。
- 柠檬汁提前挤出，避免氧化影响风味。
- 若时间充裕，可提前腌制更久，让鸡肉更入味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 快捷柠檬芥末鸡 |
| 主要风味 | 清新、微辣、酸爽 |
| 制作难度 | 简单 |
| 准备时间 | 约20分钟 |
| 推荐人群 | 忙碌上班族、喜欢西式风味者 |
| 特点 | 快速、健康、风味独特 |
通过以上步骤和准备，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的“快捷柠檬芥末鸡”。无论是搭配米饭、沙拉还是面包，都能带来不一样的味觉体验。
