【虾仁炒冬瓜】“虾仁炒冬瓜”是一道简单又营养的家常菜，清爽不油腻，适合夏季食用。虾仁富含优质蛋白和微量元素，而冬瓜则具有清热解暑、利尿消肿的功效，两者搭配不仅味道鲜美，还非常健康。
以下是对“虾仁炒冬瓜”这道菜的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虾仁炒冬瓜 |
| 类型 | 热菜/家常菜 |
| 口味 | 清爽鲜嫩 |
| 主要食材 | 虾仁、冬瓜 |
| 配料 | 葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、食用油等 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 适宜人群 | 所有人群，尤其适合夏季食用 |
二、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 虾仁 | 富含蛋白质、钙、锌、维生素B12，有助于增强免疫力、促进骨骼健康 |
| 冬瓜 | 含水量高，热量低，具有清热解毒、利水消肿的作用 |
| 葱姜蒜 | 增香提味，帮助消化，增强食欲 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将虾仁去壳去线，洗净备用；冬瓜去皮切片。
2. 焯水处理：锅中烧水，放入虾仁焯水至变色，捞出沥干。
3. 爆香调料：热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香。
4. 翻炒冬瓜：加入冬瓜片翻炒几下，加入少许盐和料酒调味。
5. 加入虾仁：倒入虾仁，快速翻炒均匀，撒入胡椒粉。
6. 出锅装盘：炒至冬瓜变软、虾仁熟透即可出锅。
四、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，否则会变老影响口感。
- 冬瓜可提前用盐腌制10分钟，再冲洗干净，这样更易入味且口感更佳。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜或木耳一起炒。
总结：虾仁炒冬瓜是一道简单、健康、美味的家常菜，既保留了食材的原味，又兼顾营养与口感，非常适合日常饮食。
