【清炒豌豆怎么做】清炒豌豆是一道简单又健康的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常食用。下面将从准备食材、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜豌豆 | 300g | 可用冷冻豌豆代替，提前解冻 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 生抽（可选） | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豌豆洗净，去除老皮和杂质；若使用冷冻豌豆，提前解冻并沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片爆香，出香味后加入豌豆翻炒。 |
| 3 | 加入适量盐，继续翻炒约2-3分钟，至豌豆变色且略微软化。 |
| 4 | 若喜欢更鲜味，可淋少许生抽提味，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 关火装盘，趁热食用最佳。 |
三、小贴士
1. 豌豆选择：新鲜豌豆口感更佳，但冷冻豌豆也方便快捷。
2. 火候控制：炒制时间不宜过长，以免豌豆变老影响口感。
3. 调味灵活：可根据个人喜好加入少量糖或胡椒粉提味。
4. 搭配建议：可搭配米饭、面条或作为配菜与肉类同炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的清炒豌豆。这道菜不仅简单易学，还能保留豌豆原有的清香和营养，是健康饮食的好选择。
