【泉州特色美食小吃有哪些】泉州，作为中国历史文化名城之一，不仅有着丰富的历史底蕴，还孕育了众多独具风味的特色美食。无论是街头巷尾的小吃摊，还是老字号的餐馆，都能让人感受到这座城市独特的饮食文化。下面将为大家总结一些泉州最具代表性的特色美食小吃。
一、泉州特色美食小吃总结
1. 面线糊：泉州传统早餐，以米浆熬制而成，搭配虾、肉末、海蛎等配料，口感浓郁。
2. 润饼：又叫“春饼”，用薄饼皮包裹各种蔬菜、肉类、蛋丝等，是泉州人喜爱的家常小吃。
3. 石花膏：一种清凉甜品，由石花菜制成，加入冰块和糖水，夏天必备。
4. 花生汤：用新鲜花生煮成的浓汤，香甜可口，是泉州人日常饮品。
5. 烧肉粽：糯米包裹五花肉、香菇、虾米等，用竹叶包裹蒸熟，香气扑鼻。
6. 芋头糕：用芋头和米粉制成，外脆内软，是常见的街头小吃。
7. 土笋冻：以海藻为主料制成的凉菜，口感Q弹，配以酱料食用。
8. 海蛎煎：用海蛎、地瓜粉、鸡蛋等炒制而成，咸香可口。
9. 鱼丸汤：以鲜鱼肉制成的鱼丸，搭配汤底，鲜美无比。
10. 米时粿：类似年糕，有甜咸两种口味，是泉州传统点心。
二、泉州特色美食小吃一览表
| 序号 | 名称 | 主要原料 | 特点 |
| 1 | 面线糊 | 米浆、虾、肉末、海蛎 | 清淡鲜美，适合早餐 |
| 2 | 润饼 | 薄饼皮、蔬菜、肉丝、蛋丝 | 口感丰富，制作简单 |
| 3 | 石花膏 | 石花菜、冰块、糖水 | 清凉解暑，适合夏季 |
| 4 | 花生汤 | 新鲜花生、糖 | 香甜浓郁，营养丰富 |
| 5 | 烧肉粽 | 糯米、五花肉、香菇、虾米 | 香气十足，口感丰富 |
| 6 | 芋头糕 | 芋头、米粉 | 外脆内软，香糯可口 |
| 7 | 土笋冻 | 海藻、酱油、蒜泥 | Q弹爽滑，味道独特 |
| 8 | 海蛎煎 | 海蛎、地瓜粉、鸡蛋 | 咸香酥脆，风味独特 |
| 9 | 鱼丸汤 | 鱼肉、汤底 | 鲜美不腻，汤清味醇 |
| 10 | 米时粿 | 糯米粉、红糖或豆沙 | 甜咸可选，软糯香甜 |
以上就是泉州一些具有代表性的特色美食小吃。这些食物不仅承载着当地人的味觉记忆，也体现了泉州深厚的饮食文化底蕴。如果你有机会到泉州旅游，不妨亲自去尝一尝这些地道的小吃，感受这座城市的烟火气息与独特魅力。
