【琴酒是什么酒琴酒是一种怎样的酒】琴酒（Gin）是一种以谷物为原料，经过蒸馏后加入多种植物香料调制而成的烈性酒。它起源于17世纪的荷兰，后来在英国得到广泛发展和流行。如今，琴酒已成为全球最受欢迎的鸡尾酒基酒之一，尤其受到调酒师和饮酒爱好者的青睐。
一、琴酒的基本概述
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 琴酒 |
| 英文名称 | Gin |
| 酒精度 | 通常在40% ABV 左右，也有高浓度产品如190-proof（约95% ABV） |
| 原料 | 谷物（如大麦、玉米）、杜松子及其他香料（如柠檬皮、橙皮、肉桂等） |
| 制作工艺 | 蒸馏 + 添加香料 |
| 发源地 | 荷兰，后在英国流行 |
| 风格类型 | 干型（Dry）、甜型（Sweet）、伦敦干型（London Dry）等 |
二、琴酒的种类与特点
1. 伦敦干型琴酒（London Dry Gin）
- 最常见的类型，口感清爽，香气浓郁。
- 杜松子是主要香料，其他香料如柑橘类、草药等也常被使用。
- 不添加糖，味道偏干。
2. 老式琴酒（Old Tom Gin）
- 比伦敦干型更甜，带有蜂蜜或糖浆的味道。
- 在18至19世纪非常流行，现在逐渐复兴。
3. 现代风格琴酒（Modern or New Western Gin）
- 强调独特的风味组合，如使用热带水果、香料、花香等。
- 代表品牌如：Beefeater、Bombay Sapphire、Hendricks。
4. 无杜松子琴酒（Gin Without Juniper）
- 不以杜松子为主要香料，而是用其他植物调味。
- 如：Stryk, Tanqueray No. Ten（部分版本）等。
三、琴酒的饮用方式
| 饮用方式 | 特点 |
| 纯饮（Neat） | 直接饮用，适合品鉴其风味 |
| 加冰（On the Rocks） | 冰块融化后释放更多香气 |
| 鸡尾酒（Cocktail） | 最常见的方式，如“金汤力”、“琴酒马提尼”等 |
| 调酒基酒 | 琴酒是许多经典鸡尾酒的基础，如“莫吉托”、“代基里”等 |
四、琴酒的文化与历史
琴酒最初被称为“琴酒”（Genever），源自荷兰语“Jenever”，意为“杜松子”。17世纪时，荷兰医生为了治疗疟疾，将杜松子作为药材加入酒中，意外创造出一种具有独特风味的烈酒。随后，这种酒通过贸易传入英国，并迅速成为上流社会的饮品。
到了18世纪，英国人改良了制作工艺，使其更加清澈、口感更干，形成了如今广为人知的“伦敦干型琴酒”。
五、总结
琴酒是一种以谷物为基底、加入杜松子和其他植物香料制成的烈性酒，以其清新的口感和多样的风味而闻名。无论是纯饮、加冰还是调制成鸡尾酒，琴酒都展现了极高的灵活性和受欢迎程度。从传统的伦敦干型到现代创新风格，琴酒不断演变，成为全球酒文化中不可或缺的一部分。
