【白煮草虾如何做】白煮草虾是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了虾的鲜甜，还能让食材的原味得到充分展现。下面将从步骤、材料和技巧等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜草虾、葱姜、料酒、盐、食用油等。
2. 处理草虾：去壳去虾线，清洗干净。
3. 焯水：在锅中加水烧开，加入适量盐和料酒，放入草虾焯水至变色。
4. 捞出控干：将焯好水的草虾捞出，沥干水分。
5. 调味：根据个人口味加入调料，如生抽、醋、香油、蒜末等。
6. 装盘：摆盘后即可食用。
二、所需材料与用量（表格）
| 材料 | 用量（按4人份） |
| 新鲜草虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
三、小贴士与技巧
- 草虾选择鲜活的，口感更佳。
- 焯水时加盐和料酒可以去腥提鲜。
- 捞出后可快速过冷水，使虾肉更紧实。
- 调味可根据个人喜好调整，如喜欢辣味可加辣椒油或小米辣。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以在家中轻松做出一道清爽可口的白煮草虾。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，既健康又美味。
