【猪蹄汤的做法】猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充胶原蛋白，还能起到滋补养颜的作用。以下是制作猪蹄汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的猪蹄汤。
一、猪蹄汤做法总结
1. 准备食材：猪蹄、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 处理猪蹄：清洗干净后焯水去腥。
3. 炖煮过程：将猪蹄与调料一同放入锅中，慢火炖煮至软烂。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，即可食用。
二、猪蹄汤做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 清洗猪蹄 | 猪蹄、清水、刷子 | 确保猪蹄表面干净，去除杂质 |
| 2 | 焯水去腥 | 猪蹄、冷水、姜片、料酒 | 水开后放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫 |
| 3 | 再次清洗 | 猪蹄、清水 | 焯水后用温水冲洗干净 |
| 4 | 炖煮猪蹄 | 猪蹄、姜片、葱段、料酒、清水 | 水量要足够，避免中途加水 |
| 5 | 调味 | 盐、胡椒粉（可选） | 根据口味调整，不宜过早加盐 |
| 6 | 出锅装盘 | 汤碗、勺子 | 可搭配香菜或枸杞点缀 |
三、小贴士
- 猪蹄建议选择带皮的，这样汤更浓郁。
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 炖煮时间建议在1.5到2小时之间，确保猪蹄软烂入味。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又滋补的猪蹄汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。
