【龙须丸子做法和配方】龙须丸子是一道传统中式点心，因其外形细如龙须、口感软糯而得名。它不仅制作简单，而且味道香甜，深受喜爱。下面将为大家总结龙须丸子的做法与配方，并以表格形式清晰展示。
一、龙须丸子简介
龙须丸子主要由糯米粉制成，加入适量的糖和水搅拌成团，再通过手工或工具拉成细丝状，最后蒸熟食用。其特点是外皮柔软、内里有嚼劲，可搭配红糖、芝麻等调味品食用。
二、龙须丸子做法与配方总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 龙须丸子 |
| 英文名称 | Dragon Hair Dumplings |
| 主要原料 | 糯米粉、白砂糖、清水、食用油（可选） |
| 辅助材料 | 红糖、芝麻、椰蓉（可选） |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 口感特点 | 外软内弹、香甜可口 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 是否需发酵 | 否 |
| 是否含馅 | 否（纯糯米制品） |
三、详细做法步骤
1. 准备材料
准备好糯米粉、白砂糖、清水以及少量食用油（可增加口感）。
2. 调制面团
将糯米粉倒入大碗中，加入适量的糖和水，边加边搅拌，直至形成光滑不粘手的面团。若面团太干，可适当加水；若太湿，则加少量糯米粉调整。
3. 揉面与醒面
将面团揉至细腻，盖上保鲜膜静置10分钟，让面团更加柔韧。
4. 拉条成型
取出面团，搓成长条，切成小剂子，然后用手轻轻拉成细长的“龙须”形状。
5. 蒸制
将拉好的龙须丸子放入铺好油纸的蒸笼中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 调味食用
蒸好后取出，可撒上红糖、芝麻或椰蓉，趁热食用更佳。
四、小贴士
- 使用糯米粉时，建议选择优质糯米粉，避免使用普通面粉。
- 面团不宜过干或过湿，否则影响拉丝效果。
- 若喜欢甜味，可在蒸前撒上红糖或蜂蜜，增加风味。
- 龙须丸子可提前做好冷冻保存，食用时直接蒸热即可。
龙须丸子作为一道传统小吃，不仅制作方便，还能在家中轻松复刻。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常合适。尝试自己动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
