【新手也零失败的超简单小饼干的做法步骤】对于刚开始学习烘焙的新手来说，制作小饼干是一项既有趣又容易上手的入门项目。只要掌握好基本材料和步骤，就能轻松做出美味的小饼干。以下是一份适合新手的“零失败”小饼干做法总结，包含详细步骤和所需材料。
一、材料准备（共8种）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 建议使用中筋或低筋，口感更松软 |
| 黄油（室温软化） | 80克 | 可用无盐黄油或有盐黄油 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整甜度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋，更容易混合 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加饼干的蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味，可省略 |
| 牛奶（可选） | 2汤匙 | 可调节面团湿度 |
| 香草精（可选） | 几滴 | 增加香味 |
二、做法步骤（共6步）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油放入大碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、质地柔软。 |
| 2 | 加入细砂糖，继续搅拌至完全混合，形成光滑的奶油状。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态。如面团太干，可加入少量牛奶调整。 |
| 5 | 将面团揉成球状，用保鲜膜包裹后冷藏15分钟，让面团更易操作。 |
| 6 | 预热烤箱至170℃，将面团擀成薄片，用模具压出形状，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免出现结块。
- 面团不要过度揉捏，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等增加风味。
通过以上步骤，即使是第一次尝试做饼干的人也能轻松完成，而且成品香脆可口，非常适合家庭自制或作为伴手礼。快来试试吧！
