【南瓜饼做法之一炸的做法】南瓜饼是一种广受欢迎的传统小吃，尤其在秋季最为常见。其外酥里嫩、香甜可口的特点深受大家喜爱。下面将详细介绍一种常见的“炸南瓜饼”的做法，帮助你轻松在家制作出美味的南瓜饼。
一、
南瓜饼的制作过程主要包括准备材料、处理南瓜、调制面糊、成型和油炸等步骤。选用新鲜南瓜，搭配糯米粉、面粉、糖等配料，经过搅拌、成型后进行油炸，最终得到香脆可口的南瓜饼。整个过程简单易学，适合家庭制作。
二、具体做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备南瓜：选择新鲜南瓜，去皮去籽，切成小块或刨丝 | 南瓜500克 |
| 2 | 蒸煮南瓜：将南瓜放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟 | - |
| 3 | 捣碎南瓜：用勺子或搅拌器将蒸好的南瓜捣成泥状 | - |
| 4 | 加入配料：加入糯米粉、面粉、白糖、鸡蛋、少许盐，搅拌均匀至无颗粒 | 糯米粉80克、面粉60克、白糖50克、鸡蛋1个、盐适量 |
| 5 | 揉面：将混合好的面团揉至光滑，醒发10分钟 | - |
| 6 | 成型：将面团搓成长条，切成小剂子，用手压扁成饼状 | - |
| 7 | 油炸：热锅加油，油温六成热时下入南瓜饼，中小火炸至金黄 | 食用油适量 |
| 8 | 捞出控油：炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 | - |
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，这样口感更佳。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加面粉比例。
- 油炸时注意火候，避免炸焦。
- 可根据个人口味添加葡萄干、椰蓉等作为点缀。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香喷喷的炸南瓜饼。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都非常合适。动手试试吧！
