【青鱼是什么鱼】青鱼，学名 Mylopharyngodon piceus，是鲤科鱼类中的一种常见淡水鱼，广泛分布于中国、东南亚等地区的江河湖泊中。青鱼因其体型较大、肉质鲜美而备受青睐，常被作为经济鱼类进行养殖和捕捞。
青鱼在水产养殖和渔业中占有重要地位，不仅因其生长快、适应性强，还因为其营养价值高，富含蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康有益。
青鱼的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 青鱼 |
| 学名 | Mylopharyngodon piceus |
| 分类 | 鲤科（Cyprinidae） |
| 外观特征 | 体长可达1米以上，背部呈青黑色，腹部较浅，鳞片较大 |
| 栖息环境 | 淡水河流、湖泊、水库等 |
| 食性 | 杂食性，以水生植物、昆虫、小型鱼类为主 |
| 生长速度 | 快，适合人工养殖 |
| 分布地区 | 中国、东南亚等 |
| 经济价值 | 高营养、口感好，是重要的经济鱼类 |
| 养殖方式 | 池塘、网箱、水库养殖 |
青鱼的养殖与食用特点
青鱼在养殖过程中对水质要求较高，适宜水温为18℃~28℃，耐低氧能力较强。养殖时需注意饲料搭配，以保证其快速生长和良好品质。
在食用方面，青鱼肉质细腻、味道鲜美，常用于清蒸、红烧、炖汤等烹饪方式。尤其在南方地区，青鱼是餐桌上的常见食材。
小结
青鱼是一种常见的淡水鱼，具有较高的经济价值和营养价值。无论是野生还是人工养殖，青鱼都是我国水产资源的重要组成部分。了解青鱼的基本特性，有助于更好地选择和利用这一优质鱼类资源。
