【鸡肉炒香菇的家常做法】鸡肉炒香菇是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 干香菇或鲜香菇 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 香菇提前泡发（干香菇需泡软），洗净后切片；大蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入香菇继续翻炒，炒出香味。 |
| 6 | 调入生抽、老抽，翻炒均匀上色。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约3克 |
| 维生素D | 含有少量 |
| 铁 | 含有少量 |
四、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 香菇可以提前焯水，去除涩味。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 香菇炒制时间不宜过长，以免失去鲜味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的鸡肉炒香菇了。不仅味道好，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的理想选择。
