【鸡蛋煎饼的家常做法】鸡蛋煎饼是一道简单又美味的家常早餐，不仅营养丰富，而且制作方便。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 面粉 | 100克 | 中筋面粉 |
| 牛奶/水 | 150ml | 可根据面糊浓稠度调整 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
| 葱花 | 适量 | 增香可选 |
| 食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入面粉，一边加一边搅拌，避免结块。 |
| 3 | 慢慢倒入牛奶或水，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 可加入切好的葱花，增加香味。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，倒入适量面糊，摊成圆形。 |
| 6 | 小火煎至底部金黄后翻面，再煎另一面。 |
| 7 | 出锅后可根据个人口味撒上少许辣椒粉或酱油。 |
三、小贴士
- 面糊不要太稀，否则不易成型。
- 火候控制是关键，太大会焦，太小会不熟。
- 可以根据喜好加入胡萝卜丝、火腿丁等配料，增加口感和营养。
- 煎饼趁热吃更香，冷掉后口感会变硬。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出美味的鸡蛋煎饼，既适合早餐，也可以作为下午茶的小点心。快试试看吧！
