【黑芝麻红薯丸子的做法】黑芝麻红薯丸子是一道兼具香甜与营养的中式点心，外皮软糯，内里绵密，搭配黑芝麻的香气，让人回味无穷。这道点心不仅适合早餐或下午茶，也常作为家庭聚餐中的小点心。下面将详细总结其制作步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、
黑芝麻红薯丸子的主要原料包括红薯、糯米粉、黑芝麻等，做法相对简单，但需要注意材料比例和火候控制。首先将红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉揉成团，再包入黑芝麻馅或直接滚上黑芝麻，最后煎制或炸至金黄即可。整个过程需要耐心和细致的操作，才能保证丸子口感柔软、不塌陷。
此外，为了增加风味，还可以在红薯泥中加入少许糖或牛奶，使味道更加丰富。若喜欢更酥脆的口感，可以选择油炸；若追求健康，则可选择煎制方式。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 红薯2个（约300g）、糯米粉150g、黑芝麻适量、白糖30g、食用油适量 |
| 2 | 蒸红薯 | 红薯去皮切块，放入蒸锅蒸约20分钟至软烂 |
| 3 | 捣红薯泥 | 将蒸好的红薯用勺子压成泥，加入白糖拌匀 |
| 4 | 加入糯米粉 | 分次加入糯米粉，边加边搅拌，揉成光滑面团 |
| 5 | 制作丸子 | 将面团搓成小圆球，大小适中（约30g/个） |
| 6 | 滚黑芝麻 | 将丸子在黑芝麻中滚动，使其表面均匀裹上一层 |
| 7 | 煎制或炸制 | 平底锅加热后倒入适量油，放入丸子，中小火煎至两面金黄 |
| 8 | 完成 | 捞出沥油，稍凉后即可食用 |
三、小贴士
- 红薯泥要尽量细腻，避免颗粒感。
- 糯米粉的用量根据红薯水分调整，太干则不易成型。
- 若喜欢更香脆的口感，可选择油炸，但注意油温不宜过高。
- 黑芝麻可以提前炒香，提升香味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的黑芝麻红薯丸子，既健康又美味，非常适合家庭制作。
