【煲莲藕排骨汤的做法】煲莲藕排骨汤是一道非常经典的家常汤品，既营养丰富又味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤不仅能够滋补身体，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排或筒骨 |
| 莲藕 | 1根（约300克） | 选择新鲜、无锈斑的莲藕 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 红枣 | 5-6颗 | 可选，增加甜味和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水，去除血沫；
- 莲藕去皮切块，红枣去核备用。
2. 炖煮过程：
- 将焯好的排骨放入锅中，加入足量清水；
- 加入姜片和红枣，大火烧开后转小火慢炖1小时；
- 加入莲藕块，继续炖煮30分钟至40分钟；
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 莲藕 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，清热生津 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 排骨焯水时可加入少许料酒，帮助去腥；
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间；
- 汤中可加入几粒枸杞，提升颜色和营养。
总结
煲莲藕排骨汤是一道简单却营养十足的汤品，适合全家人一起享用。只要掌握好食材搭配和炖煮时间，就能轻松做出一碗美味又健康的汤。无论是日常饮食还是节日餐桌上，都是不错的选择。
