清炖小笨鸡的做法 🐔🍲
发布时间：2025-05-08 12:44:45来源：
清炖小笨鸡是一道简单又美味的传统菜肴，深受大家的喜爱。首先，准备好一只新鲜的小笨鸡，清洗干净后剁成适口大小的块状。接着，将鸡肉冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，这一步能让汤更加清澈鲜美。捞出鸡肉后，用温水冲洗干净备用。
接下来，准备配料。生姜切片，大葱切段，大蒜剥好备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，随后加入鸡肉翻炒几分钟，让鸡肉表面微微金黄。然后倒入足够的热水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入几颗红枣和枸杞增加营养。
大约炖煮一个小时左右，当鸡肉变得软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。最后撒上一些葱花或者香菜点缀，一道香气扑鼻的清炖小笨鸡就完成啦！😋 这道菜肉质鲜嫩，汤汁醇厚，非常适合秋冬季节享用。快试试吧！💛
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