耙(p )泥鳅的做法 🐢✨
发布时间：2025-05-08 06:30:19来源：
提到耙泥鳅，很多人第一反应是那道充满乡野气息的美味。今天就来分享一下这道菜的做法，让屏幕前的你也感受一下这份质朴的美味吧！😋
首先，准备新鲜的泥鳅，它们是这道菜的灵魂所在。将泥鳅放入清水中养上一天，这样可以去除泥腥味，同时让它们吐出肚子里的杂质。接着，用盐和醋轻轻搓洗泥鳅表面，彻底清洗干净。这一步很重要，关系到最终的味道哦！🌊
接下来就是关键的炒制环节了。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再倒入泥鳅翻炒。这时候一定要注意火候，小火慢炒能让泥鳅受热均匀，避免糊锅。等到泥鳅变成金黄色时，加入适量的酱油、料酒和辣椒调味，继续翻炒均匀。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的耙泥鳅就完成啦！🔥
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合一家人围坐在一起享用。快来试试吧！🍴✨
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