清炖鳝鱼的做法 🐬✨
发布时间：2025-05-04 17:16:47来源：
食材准备 🛒
想要制作一道美味的清炖鳝鱼，首先需要准备好新鲜的鳝鱼一条，约500克左右。此外，还需要姜片几片、葱一根切段、蒜头适量以及一些香菜点缀。调味料方面，盐、酱油、料酒和少许白胡椒粉即可满足需求。记得将鳝鱼处理干净，去除内脏并清洗至无血水。
烹饪步骤 🍳
先用热水焯一下鳝鱼，去腥味的同时让肉质更加紧实。接着，在锅中倒入少量油，爆香姜片与蒜头后放入鳝鱼翻炒片刻，加入料酒提香。随后加水没过食材，调入适量盐、酱油和白胡椒粉，大火煮开转小火慢炖20分钟，直至汤汁浓郁且鳝鱼熟透。最后撒上葱花和香菜，一盘香气扑鼻的清炖鳝鱼就完成啦！
第三段：小贴士 🍲
为了保持鳝鱼的鲜嫩口感，炖煮时间不宜过长。同时，可根据个人口味添加香菇或笋片等配菜，丰富层次感。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐时享用，快来试试吧！🎉
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