自制凉皮 🍜💨
发布时间：2025-04-20 00:09:23来源：
准备材料
凉皮是夏天的绝配！制作起来其实超简单。你需要高筋面粉、水、盐和一些辅助食材，比如黄瓜丝、胡萝卜丝和芝麻酱。先把高筋面粉加水揉成面团，然后静置醒发一段时间。醒好的面团放入清水中反复搓洗，直到洗出面筋，剩下的就是淀粉水了。这一步很关键哦，耐心点，你会得到晶莹剔透的淀粉浆。
蒸制凉皮
将淀粉浆静置沉淀后倒掉多余的清水，留下浓稠的淀粉糊。平底锅刷一层薄油，倒入适量淀粉糊摊匀，小火加热至凝固成型。取出晾凉后切成条状，搭配提前蒸好的面筋块，一份自制凉皮就初具雏形啦！记得撒上黄瓜丝和胡萝卜丝，增加色彩和口感层次。
第三段：调味享用
最后一步就是调酱汁啦！用芝麻酱、生抽、醋、蒜末和辣椒油混合均匀，淋在凉皮上，再撒些花生碎和香菜点缀。搅拌均匀后开吃吧！凉皮Q弹爽滑，酱汁浓郁香辣，绝对是夏日解暑神器。快动手试试吧，保证让你停不下来！🍜✨
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
