辣椒炒腊肉的做法 🌶️🍖

✨【前言】✨

辣椒炒腊肉是一道经典的家常菜，色泽红亮，香气扑鼻，口感咸香微辣，深受大家喜爱。今天就来分享这道菜的详细做法，让你轻松掌握！

💪【准备食材】💪

需要准备腊肉200克、青椒和红椒各一个、蒜瓣几颗以及适量的生姜。此外，还需要一些料酒、生抽和白糖调味。腊肉提前用温水泡软，清洗干净备用。

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步：腊肉切片后放入锅中煮5分钟，去除多余油脂，捞出沥干水分。

第二步：热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入腊肉翻炒至表面微黄。

第三步：倒入切好的青椒和红椒块，大火快炒，加入少许料酒去腥增香。

第四步：最后调入生抽和一点点白糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。

🌟【小贴士】🌟

1. 腊肉本身较咸，调味时注意用量。

2. 青红椒可以根据个人口味调整辣度。

3. 快炒是关键，保持蔬菜脆嫩的口感更佳。

😋【结语】😋

一道简单又美味的辣椒炒腊肉就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快来试试吧，让家人朋友都爱上这道地道的家乡味！🍴🍷