水煮鸡的做法 🐔🌶️

✨准备食材是制作美味水煮鸡的关键。首先，挑选一只新鲜的土鸡，确保肉质鲜嫩多汁。同时，准备好辣椒、花椒、姜蒜等调料，它们将为鸡肉增添独特的香气与风味。此外，葱段和香菜也是不可或缺的点缀，能让整道菜看起来更加诱人。

🔥开始烹饪前，先将鸡清洗干净并剁成适口大小。接着，在锅中加入清水，放入姜片和葱段，将鸡肉下锅焯水去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。这一步不仅能让鸡肉更干净，还能初步定型，方便后续加工。

第三段：🍲接下来是关键的水煮步骤。热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入蒜末爆香。随后倒入适量清水，调入盐、酱油等调味料，大火烧开后放入鸡肉煮熟。期间可以适当翻动，确保每块鸡肉都能均匀吸收汤汁的味道。最后撒上葱花和香菜，一盘色香味俱佳的水煮鸡就完成了！

第四段：🍴端上桌后，诱人的红油光泽和浓郁香气让人垂涎欲滴。夹起一块入口，麻辣鲜香交织，鸡肉嫩滑无比，让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的绝佳选择哦！😋