杭州白切羊肉的家常做法 🐑✨美食杰杭州白切羊肉做法大全

提到江南美食，怎能少得了一道经典的杭州白切羊肉呢？这道菜以其鲜嫩滑口、清香四溢而闻名。今天就和大家分享一下如何在家轻松制作这道美味！🌟

首先，选材是关键。挑选一只新鲜的山羊或绵羊肉，最好是带有适量肥瘦相间的部位，这样煮出来的肉质才不会干柴。将羊肉清洗干净后，冷水下锅焯水去腥，加入几片生姜和少许料酒，煮至沸腾后再捞出备用。🍃

接着，调制酱汁是点睛之笔。取一个小碗，混合生抽、老抽、醋、糖以及蒜末，搅拌均匀备用。如果喜欢辣味，还可以加入一些剁椒或者辣椒油，让味道更加丰富哦！🌶️

最后，将处理好的羊肉放入锅中，加入清水没过肉块，再放入葱结、姜片、八角等调料，用小火慢炖约1.5小时，直至羊肉软烂入味即可。待冷却后切片装盘，淋上之前准备好的酱汁，一道色香味俱佳的杭州白切羊肉就完成啦！🍴

快来试试吧，保证让你回味无穷！😋