东北腌蒜茄子的做法 🍆✨

秋天正是茄子丰收的季节，今天就来分享一道经典的东北家常菜——腌蒜茄子！这道菜酸甜可口，开胃又下饭，是很多家庭餐桌上的常客。首先准备好新鲜的长茄子和大蒜，将茄子切成条状后用盐腌制半小时，去除多余水分，这样能让茄子更加紧实入味。接着将大蒜剁成蒜末备用。热锅凉油，把蒜末炒香后加入适量酱油、醋、糖调味，制成酱汁。最后将处理好的茄子与酱汁充分混合，装入密封罐中冷藏腌制一天即可享用。腌好的茄子色泽红亮，口感软糯，每一口都能品尝到浓郁的大蒜香气。无论是配粥还是夹馒头吃，都超级美味哦！快来试试吧，让这道传统美食为你的厨房增添一份东北风味吧～🍴💛