🌟舌尖上的美味西湖牛肉羹的做法✨

提到杭州美食，怎能错过这道经典的西湖牛肉羹呢？它以鲜嫩的牛肉和滑爽的汤汁闻名，堪称冬日暖心必备！😋

首先，准备好新鲜的牛肉、香菇、蛋清和淀粉。将牛肉切成细丝，用少许盐、生抽腌制片刻，这样能让肉质更加鲜嫩多汁。接着，香菇切丁备用。🍳

制作时，先在锅中加入清水煮沸，放入牛肉丝轻轻搅拌，避免粘连。随后倒入香菇丁，小火慢炖至汤汁浓郁。此时，加入适量水淀粉勾芡，让汤汁变得顺滑。最后，缓缓倒入打散的蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花状。🥚

最后撒上葱花点缀，一锅热腾腾的西湖牛肉羹就完成啦！一碗下肚，暖意从胃蔓延到全身，幸福感爆棚！🍲💕

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