红烧排骨咋做 😋
发布时间：2025-03-24 20:10:53来源：
食材准备 🛒
首先，准备好新鲜的排骨500克、生姜几片、蒜瓣几颗、葱一根，以及必不可少的调味料：生抽、老抽、料酒、白糖和清水。这些材料简单易得，快去厨房备齐吧！
第一步：焯水去腥 🥤
将排骨冷水下锅，加入几片姜片和一勺料酒，煮至水沸腾后撇去浮沫。这一步能有效去除排骨的腥味，让成品更加鲜美。捞出排骨用温水冲洗干净，沥干备用。
第二步：炒糖色上色 🔥
热锅凉油，小火慢慢加入适量白糖，不停搅拌直至糖融化并呈现琥珀色。迅速倒入焯好水的排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上漂亮的酱色。
第三步：炖煮入味 🍲
加入切好的姜片、蒜瓣，再倒入适量生抽、老抽调色调味。随后倒入没过排骨的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。期间记得翻动几次，避免粘锅。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧排骨就完成啦！
快来试试吧，保证让你胃口大开！🍴✨
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