🌸凝香暖茶最堪配的戚风蛋糕卷的做法步骤 🍵

在这个充满诗意的午后，让我们一起动手制作一款与暖茶完美搭配的戚风蛋糕卷吧！💖第一步，准备材料：低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克）、鸡蛋4个、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁。第二步，将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入20克细砂糖搅拌均匀后，依次加入牛奶和玉米油，混合至无颗粒状态。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。✨第三步，开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，直至提起打蛋器时呈现小尖角即可。第四步，取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。第五步，将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤制20分钟。第六步，出炉后迅速倒扣脱模，撕去底部烘焙纸，待稍微冷却后涂抹一层你喜欢的果酱或奶油，然后借助擀面杖轻轻卷起，冷藏定型半小时即可切块享用啦！☕️这款戚风蛋糕卷松软细腻，搭配一杯热腾腾的茶饮，简直是味蕾的双重享受呀～🌸