🍞✨用安琪酵母发面的小技巧和注意事项✨🍞
发布时间：2025-03-24 10:38:38来源：
一、准备工作
想要用安琪酵母发面，首先需要准备好食材：面粉、温水（约35℃）、适量的安琪酵母以及少许糖。糖不仅能提升口感，还能帮助酵母更好地发酵哦！💡
二、发面步骤
将酵母与少量温水混合静置几分钟，让酵母活化。接着加入剩余的温水和糖，搅拌均匀后倒入面粉中揉成光滑的面团。记得盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。⏰
三、注意事项
1️⃣ 温度控制：水温过高会杀死酵母，过低则影响发酵速度，所以一定要控制在35℃左右。
2️⃣ 避免过度搅拌：揉面时不要过于用力，以免破坏面筋结构。
3️⃣ 环境适宜：发酵的最佳温度为28-32℃，避免放在通风口或冰箱旁。
4️⃣ 检查状态：发酵完成后，可用手指轻按面团，若回弹迅速则说明发酵成功！
只要按照这些小贴士操作，你也能轻松做出松软可口的面包或馒头啦！😋🎉
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