小米辣拌洋芋，一道酸辣开胃的小吃，绝对是米饭的最佳拍档！💖

首先准备好食材：新鲜的洋芋（土豆）一个、小米辣适量、蒜末少许、香菜几根，还有必不可少的生抽、醋和糖。先把洋芋削皮后切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，然后焯水煮熟，捞出沥干备用。🌶️

接下来就是调味的关键步骤了！将切好的小米辣、蒜末放入碗中，加入两勺生抽、一勺醋、半勺糖，搅拌均匀调成酱汁。把煮好的洋芋丝倒入碗中，淋上调好的酱汁，再撒上香菜点缀，最后拌匀即可。🌿

这道菜色泽诱人，酸辣爽口，每一口都能感受到小米辣的独特香气，搭配软糯的洋芋丝简直太美味啦！无论是作为下饭菜还是夜宵小食，都非常合适。😋 快来试试吧，保证让你停不下来！✨