柴鸡怎么炖烂 🐔🍲

柴鸡因其肉质紧实鲜美，深受大家喜爱，但想要炖得软烂可口却需要一些小技巧。首先，选一只新鲜的柴鸡，清洗干净后切块备用。接着，用冷水下锅焯水，撇去浮沫，这样能有效去除腥味。然后，在砂锅中加入姜片、葱段和料酒，放入焯好水的鸡肉，再倒入足量热水，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当加盐调味。如果想加快炖煮速度，可以用高压锅代替传统砂锅，大约20分钟即可。最后，撒上一把枸杞或红枣点缀，不仅营养丰富，还能让汤色更加诱人。出锅前记得尝一下咸淡，适当调整。一碗香气扑鼻、鸡肉酥烂的柴鸡汤就完成啦！🍲🍗✨