超正宗的新疆大盘鸡的做法✨（跟新疆同学学做的）

最近跟一位来自新疆的同学学做了一道地道的大盘鸡🍗🍛，简直是舌尖上的享受！这道菜色香味俱全，做法也并不复杂，只要掌握好步骤就能轻松搞定。首先准备食材，鸡肉切块焯水备用，土豆和青椒切块，干辣椒和花椒准备好，葱姜蒜切片。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入葱姜蒜翻炒出香味。接着倒入鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒均匀。随后加入料酒、生抽、老抽调味调色，再倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。等汤汁稍微收浓时，加入土豆块，继续炖煮至土豆熟软。最后放入青椒块，撒上些许盐和糖提味，稍微翻炒即可出锅。装盘后可以撒点香菜点缀，看起来就食欲大增！😋 这道大盘鸡色泽红亮，鸡肉嫩滑，土豆绵软，辣而不燥，绝对是一道让人回味无穷的家常美味！🌶️