腌几条湖北传统腊鱼吧的做法 🐟💨

湖北的传统腊鱼是许多人记忆中的家乡味，今天就来分享一下如何在家制作这道美味！首先准备好新鲜的草鱼或者青鱼，清理干净后切成大块，用盐均匀涂抹，放置半天让鱼肉入味。接着准备花椒、八角、桂皮等香料，炒香后与老抽、生抽混合成腌料。将处理好的鱼块放入腌料中，确保每一块都裹满调料，密封冷藏腌制一天。第二天取出，挂在通风处晾晒至表面微干，最后移至阴凉干燥的地方继续风干一周左右即可。这样做出来的腊鱼色泽金黄，香气扑鼻，无论是蒸着吃还是煎着吃都非常美味哦！快动手试试吧，留住这份地道的湖北风味！😋🐟