鸡脚的做法 🐓🍗

鸡脚是一道非常受欢迎的小吃，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点。首先，我们需要准备好新鲜的鸡脚和一些基本的调料，比如生姜、蒜头和辣椒。鸡脚买回来后，先用清水冲洗干净，然后放入锅中焯水，这样可以去除血水和杂质，让鸡脚更加鲜美。

接下来是关键的调味环节。将鸡脚捞出后，用冷水冲凉，使其更有嚼劲。接着，在锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末爆香，再加入鸡脚翻炒均匀。这时可以加入生抽、老抽调色调味，再倒入适量的水，水量以刚好没过鸡脚为宜。最后加入一些料酒去腥增香。

第三段：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，大约需要30分钟左右，直到鸡脚变得软糯入味。如果喜欢辣味，可以在最后几分钟加入辣椒，增加风味。当汤汁收浓时，一道美味的鸡脚就完成了。这道菜色泽红亮，口感Q弹，非常适合搭配啤酒或者米饭享用。快动手试试吧！🍗🍻