🐟香炖鲢鱼头的做法😋

鲢鱼头不仅肉质鲜嫩，还富含丰富的营养，是一道老少皆宜的美味佳肴。今天就来分享这道【香炖鲢鱼头】的具体做法吧！✨

首先准备食材：新鲜的鲢鱼头一个、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖和香菜。🐟第一步是处理鱼头，将鱼头清洗干净后，在表面划几刀以便入味，然后用料酒腌制15分钟去腥。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再将鱼头两面煎至金黄。🔥

第二步加入清水，水量没过鱼头即可，调入适量生抽、老抽、盐和糖，大火煮沸后转小火慢炖20分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中。最后撒上葱段和香菜点缀，一盘香气扑鼻的香炖鲢鱼头就完成了！🌿

这道菜汤汁浓郁，鱼肉鲜美，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！🍴