辣炒肺片的做法 🍜🌶️

一、准备工作

想要做出一道美味的辣炒肺片，首先得准备好新鲜的食材！你需要猪肺、辣椒、花椒、姜蒜等调料。将猪肺清洗干净是关键步骤之一，可以加入少许白醋和盐搓洗，确保无异味。辣椒可以选择干辣椒或鲜辣椒，根据个人口味调整辣度。此外，别忘了准备一些香菜作为点缀，让菜品看起来更加诱人。

二、烹饪过程

1. 先将处理好的猪肺切成薄片，用开水焯一下去腥味；同时把辣椒切段备用。

2. 锅中倒入适量油，放入花椒粒爆香后加入姜蒜末翻炒，再放入辣椒段快速翻炒出香味。

3. 接着下入焯过水的肺片，大火快炒几分钟，让每片肺片都裹满浓郁的酱汁。

4. 最后撒上香菜点缀，淋上几滴香油提鲜即可出锅啦！

三、小贴士

这道菜的关键在于火候掌握和调味搭配。如果你喜欢更麻辣的口感，可以在炒制过程中适当增加辣椒和花椒的用量哦！一道色香味俱全的辣炒肺片就完成啦，赶紧试试吧～🌶️🍜✨