香椿炒蛋的做法 🌿🍳

🌿第一部分：准备食材

春天来了，香椿芽嫩绿鲜美，是制作香椿炒蛋的最佳时节！我们需要新鲜的香椿一把、鸡蛋4个，以及适量的盐和食用油。香椿的香气独特，只需简单处理就能让整道菜更加诱人。先把香椿洗净，在沸水中焯烫一下，去除苦涩味后捞出沥干水分，切成小段备用。

🍳第二部分：烹饪步骤

打散鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，这样能让炒出来的蛋更滑嫩。热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。接着用锅中余油爆香切好的香椿段，散发出迷人的清香后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿一起快速翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的香椿炒蛋就完成啦！✨

🍴第三部分：小贴士

香椿本身带有天然的咸味，所以调味时盐要少放。此外，香椿不宜长时间加热，以免营养流失。这道菜不仅简单易做，还富含维生素，特别适合忙碌的工作日早餐或晚餐享用哦！🍳🌱