我家用了20多年腌辣椒做法配方，比例精确 🌶️✨

传承的味道

提到家里的腌辣椒，总会让人想起那些温暖的回忆。从祖辈传下来的秘方，到如今依然保持着鲜辣爽口的风味。这道腌辣椒不仅是我们餐桌上的常客，更是亲朋好友间分享的美味佳肴。尤其是那精准的比例搭配，更是让这道菜成为了家族中的“招牌菜”。

独特的制作工艺

首先，挑选新鲜的红辣椒和青辣椒是关键，它们需要饱满且无损伤。接着，将辣椒清洗干净后晾干，再加入适量的盐、蒜末、生姜片以及少许白酒。这些材料的比例必须拿捏得当，才能确保腌制出来的辣椒既入味又不会过于咸腻。

第三段：时间与耐心的考验

将调配好的辣椒装入密封罐中，放置于阴凉通风处进行发酵。经过至少一周的时间，辣椒的颜色会变得更加鲜艳，味道也会更加浓郁。每次打开罐子时，扑鼻而来的香气总能唤醒味蕾，让人忍不住多吃几口。

无论是拌饭还是下酒，这道腌辣椒都能为你的饮食增添一抹亮色！🌶️🍴