猪腱子肉的家常做法 🍴🥩
发布时间：2025-03-17 06:49:40来源：
👨🍳周末在家闲来无事，决定为家人做一道简单又美味的菜肴——猪腱子肉炖土豆。猪腱子肉是猪肉中的佼佼者，富含胶原蛋白，口感劲道，非常适合家庭聚餐。买回新鲜的猪腱子肉后，先用清水冲洗干净，切成适口大小的块状备用。接着准备一些辅料，比如生姜切片、葱切段，以及几颗八角和香叶增添香气。
🔥起锅烧水，将切好的猪腱子肉放入冷水中焯水去腥，捞出后沥干水分。另起一锅热油，放入姜片和葱段爆香，再加入猪腱子肉翻炒至表面微黄。此时倒入适量老抽调色，生抽提鲜，再加入少许料酒去腥增香。随后加入足够的热水，水量需没过肉块，放入八角和香叶，大火煮开后转小火慢炖。
第三段：🥔炖煮约半小时后，加入削皮切块的土豆，继续小火慢炖。炖至土豆软烂，汤汁浓稠时，撒上些许盐调味即可出锅。一道色香味俱全的猪腱子肉炖土豆就完成了！🌟这道菜不仅营养丰富，还特别适合搭配米饭食用，快试试吧！🍚🍛
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