拌米粉
发布时间：2025-05-04 18:11:09来源：
桂林风味拌米粉的制作与享受
桂林的清晨，总少不了那一碗热腾腾的拌米粉。不同于汤粉，拌米粉更注重酱料和食材的搭配，每一口都能品尝到丰富的层次感。
首先，将新鲜的米粉煮至八分熟，捞出后用凉水冲洗，确保米粉爽滑不粘连。接着，准备一碗特制的酱料，通常由生抽、老抽、辣椒油、芝麻酱等多种调料混合而成，调制出浓郁的香气。再加入切好的酸豆角、腌萝卜丁、葱花等配料，最后撒上一把炸黄豆或花生碎，增加口感的脆度。
搅拌均匀后，米粉被酱料包裹得恰到好处，酸甜辣咸交织在一起，令人食欲大开。这不仅是一道美食，更是桂林人日常生活的一部分，简单却充满满足感。无论是本地居民还是外地游客，都对这道传统小吃赞不绝口。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
