【盘龙菜配方比例表】盘龙菜是湖北黄冈地区的一道传统名菜，以其独特的风味和制作工艺受到广泛喜爱。这道菜以糯米、猪肉、香菇、香葱等为主要原料，经过蒸制而成，口感软糯鲜香，层次丰富。为了帮助大家更好地掌握制作方法，以下是一份详细的“盘龙菜配方比例表”，并附有简要说明。
盘龙菜配方比例表（以5人份为例）
| 食材名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 300 | 提前浸泡2小时以上 |
| 猪肉（肥瘦相间） | 200 | 切成小丁或剁碎 |
| 干香菇 | 50 | 提前泡发，切丁 |
| 香葱 | 30 | 切末，用于调味 |
| 蒜末 | 10 | 增加香味 |
| 生姜末 | 10 | 去腥增香 |
| 酱油 | 15 | 调味用 |
| 盐 | 5 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 2 | 增香提味 |
| 香油 | 10 | 增加香气 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加黏性 |
制作步骤简要说明：
1. 准备食材：将糯米提前浸泡，猪肉切丁，香菇泡发后切丁，香葱、蒜、姜切末备用。
2. 调制馅料：将所有调料混合，加入糯米和肉丁，搅拌均匀，使糯米充分裹上馅料。
3. 蒸制：将混合好的材料放入盘中，铺平后盖上保鲜膜或盘盖，上锅蒸约40分钟至熟透。
4. 出锅：蒸好后取出，稍凉后切片食用，口感更佳。
小贴士：
- 糯米的用量可根据人数适当调整，建议不要过多，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适量增加酱油或香油的用量。
- 盘龙菜最好趁热食用，口感最佳。
通过这份配方比例表，您可以轻松在家复刻地道的盘龙菜，享受家乡的味道。
