【手工制作小米酥的做法】小米酥是一种传统的中式点心，外酥内软，口感香甜，深受许多人的喜爱。制作小米酥虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松在家完成。以下是手工制作小米酥的详细做法总结。
一、制作小米酥的主要材料
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 小米粉 | 200 | 建议使用优质小米磨成的粉 |
| 精面粉 | 100 | 用于增加面团的延展性 |
| 白砂糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘合度 |
| 牛奶 | 80 | 可用温水代替 |
| 黄油 | 50 | 增加酥脆感 |
| 泡打粉 | 3 | 帮助发酵，使成品更松软 |
| 盐 | 1 | 提升整体风味 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将小米粉、精面粉、泡打粉、盐混合均匀。 |
| 2 | 在混合粉中加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，搅拌均匀后加入融化的黄油。 |
| 3 | 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15-20分钟。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，切成小块或用模具压出形状。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
| 6 | 取出冷却后，可撒上少许糖粉或芝麻装饰。 |
三、小贴士
- 小米粉的质地较细腻，建议选用新鲜磨制的小米粉，口感更佳。
- 如果没有黄油，可用植物油替代，但酥脆感会略有下降。
- 烤制时间可根据自家烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。
- 制作过程中注意面团不要揉得过久，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的手工小米酥了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。动手尝试一下吧！
